شرکت سهامی عام شهد (کارخانه قند خوی) در سال 1345 توسط بخش خصوصی با هدف احداث کارخانه تولید شکر از چغندرقند مجوز احداث گرفته و در سال 1347 به بهره­برداری رسیده است.

ظرفیت اسمی آن در سال احداث 1500 تن چغندر در روز بوده و در حال حاضر با 4500 تن چغندر مشغول فعالیت می­باشد.

دستگاه­ها و تجهیزات کارخانه قند خوی در طول بهره ­برداری سال­های گذشته از نظر فنی بروز شده و در حال حاضر از تکنولوژی برتر برای تولید شکر استفاده می­گردد و طرح­ های توسعه کارخانه در حال اجرا می­باشد؛ که با تکمیل آن­ها ظرفیت کارخانه قند خوی افزایش خواهد یافت.